XANTHAN GUM-Công Nghiệp (40mesh)

• Mô tả sản phẩm:

-Tên gọi: Xanhthan gum công nghiệp, Xanhthan gum, Xanthan, chất tạo đặc

-Công thức hoá học: C₃₅H₄₉O₂₉ 

-Xuất xứ: Trung Quốc

-Quy cách: 25 kg/bao

-Ngoại quan: dạng bột mịn, màu trắng

• Ứng dụng: Xanthan là một polymer sinh học có tính nhầy, dẻo, đông đặc giữ một vai trò quan trọng được sử dụng làm chất kết dính trong ngành phân bón, phụ gia trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp dầu mỏ và nhiều ngành công nghiệp khác…

–Xanthan gum sử dụng làm chất làm dày, đông đặc trong sản xuất kem, đồng thời là chất tạo béo “giả”, tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng.

–Xanthan gum có độ nhớt rất lớn ngay cả khi sử dụng 1 lượng ít, tạo ra 1 hỗn hợp gel đặc khi hòa vào nước. Xanthan thu được có thể ứng dụng trong thực phẩm, không có độc tính.

-Tỷ lệ sử dụng trong thực phẩm ở mức 0.1 – 2% và thông thường nhất ở mức 0.5%.